新鲜食材配送之生吃新鲜蔬菜好处多

今天我想跟大家说说生吃蔬菜
，我们大家应该有不少人挺不喜欢吃生的蔬菜或者其他食物吧。那么生鲜配送小编可以明确的告诉大家，有些新鲜蔬菜生吃是有很多好处的。那么到底有哪些好处呢？我们接着往下看。

新鲜食材配送

据生鲜配送小编了解到，新鲜的蔬菜在烹调时，其维生素、矿物质、各类生理活性物质以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的破坏，只有在生吃时，它们才能更有效的接触黏膜细胞，进而更好地发挥作用
。

生鲜配送生吃蔬菜中的营养物质不仅远远超过了熟食，而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用

，因此可阻断致癌物质与宿主细胞的结合，起到积极的抗癌作用。萝卜缨
、圆白菜、苦瓜
、莴苣、洋葱、茼蒿
、芹菜等均是十分适宜生吃的蔬菜
。

此外，新鲜食材配送由于蔬菜细胞之间结构疏松的特点
，蔬菜的吸油性更强，生吃蔬菜
，就可以更有效地控制油的食用量
，同时也减少了糖、味精等调味品的摄入量。

生吃蔬菜要注意的事项
：首先要挑选新鲜蔬菜，其次要清洗干净
。