昆山食堂承包模式

一、半托承包方式

发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)
、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电
、燃料或根据厂方实际情况另定。

承包方:负责提供人工、清洁费

、损耗、维修、工伤保险
、福利、劳动保护用品等费用
。

负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师
，提供优质饮食服务。

可先垫付伙食费用
，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费
，后付款的灵活方式
，每月按实发饭卡数及面额结账一次。

二、昆山食堂承包全托承包方式

发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定
，自定职工一定伙食标准。

承包方:负责投资斥方设备
，合同期按投资金额多少来拟定(至少为三年)，如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料
，加工制作
，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡)，就餐人员凭饭卡就餐
，按月消费金额，每月结账一次
。

三
、昆山食堂承包营养餐配送方式

发包方:提供就餐场所
、提供人数，约定营养餐标准。

承包方:在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。

四、昆山食堂承包委托加工方式

发包方:提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

承包方:负责委派人员进行烹饪
、厨房管理、厨房平面布局
、供餐方式优选
、餐费合理安排
、人员最佳配置
、厨师调换使用、食堂主管培训
。每月收取管理、人工费。

五
、昆山食堂承包顾问辅导方式

发包方:支付一定数额的辅导费。

承包方:派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查

，饭菜价格评价

，按ISO标准测评操作规范，"8S"活动情况评价。

六
、昆山食堂承包自由选择方式

发包方:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)

承包方:实施酒店式
、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费
，自由选择，丰俭由人。

A、中式套餐类:每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选
，价位3元起不等
。(例:3元可吃一荤一素
，没饭自由打饭吃饱，送例汤)

B

、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种
，价格3元起不等

。

七、原材料配送方式

发包方:计划每日需求量
，自己定制菜单。

承包方:负责配送粮油

、肉类
、配料、蔬菜等，每月结账一次
。

八、厨房设计装修承包方式

发包方:提供场地、计划就餐人数和基本功能

。

承包方:负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务
，完工验收后结算